| 1955 |
Neubau des „"Kleinbodenberggutes"“
als Bauernhof. |
| 1957 |
Eröffnung einer Jausenstation mit
ca. 30 Sitzplätzen
durch Maria und Matthias Reschreiter. Der Hias - wie der
Matthias von den Einheimischen genannt wurde - war durch
seine Tätigkeit als Landwirt, Holz- und Viehhändler
weitum bekannt. Und so lag es nahe, die Jausenstation einfach
nach ihm zu benennen.
In Rußbach begann der Aufbau des Fremdenverkehrs. |
| 1962 |
Ausbau der Jausenstation zur Pension „Hias“
mit
4 Mehrbettzimmern, die über einen Holzofen und Kaltwasser
verfügten. |
| 1966 |
Bau des Bodenberg-Schiliftes. |
| 1973 |
Vor dem Neubau
der Straße konnte der Gastbetrieb im Sommer mit dem
Auto nur über eine extrem steile Anfahrt gemacht werden
und im Winter überhaupt nur zu Fuß.
Und so brachte die neue Straße mehr Gäste zum
„ Hias“, wodurch ein Erweiterungsbau
der Gaststube notwendig wurde. Durch den enormen Fleiß,
die herzliche Gastfreundschaft, die gute Küche und
das umsichtige Service wuchs der Betrieb kontinuierlich
an.
|
1974 |
Entwicklung von der Jausenstation zum Gasthaus
mit Konzession. |
| 1979 |
Tochter Kathi und Hartl Rettenbacher erweiterten
den Betrieb um die Pension Rettenbacher,
die über 15 Betten verfügt. |
| 1983 |
Tod von Matthias Reschreiter. Seine Gattin
Maria führt mit Unterstützung ihrer Tochter Kathi
den Betrieb weiter. |
| 1989 |
Maria Reschreiter tritt in den Ruhestand. |
| 1989 |
Übernahme des Gastbetriebes Zum
Hias durch Kathi und Hartl Rettenbacher.
Küchenchef Hartl kehrte aus diesem Grund von seinen beruflichen
Wanderjahren in Hotels wie imGrüner Baum in Bad Gastein
oder auch im Weißen Rössl am Wolfgangsee
zurück. Die reichlich gesammelte Erfahrung konnte er
in den Familienbetrieb zum Wohle der Gäste einbringen.
|
| 1990 |
Um- und Ausbau der Gaststube auf 150 Sitzplätze
und im ersten Stock entstehen 5 Appartements mit je 28 m2.
Die ersten Wild- und Pferde-Spezialitätenwochen beginnen.
Besonders das bisher unbekannte Pferdefleisch war eine Sensation
im ganzen Land Salzburg und machte viele neugierig. |
| 1991 |
Tod von Maria Reschreiter. |
| 1993 |
Bau des gekühlten Müllraums, um
die Mülltrennung vor allem im Sommer geruchsfrei, hygienisch
und unkompliziert zu bewerkstelligen. |
| 1993 |
Und auch mit der in der Region ersten Trennkost
Naturküchenkarte“zeigten Kathi und Hartl Rettenbacher
Pioniergeist, der mit großem Erfolg belohnt wurde.
Um die hohe Qualität zu gewährleisten, war es seit
jeher Teil der Betriebsphilosophie, ein großes Augenmerk
auf die Aus- und Weiterbildung der Lehrlinge zu legen, aber
auch die eigenen Kenntnisse regelmäßig in Seminaren
zu erweitern. |
| 1999 |
Einstieg der Söhne Leonhard (Service)
und Alexander (Küche) in das Unternehmen. Sie bringen
die auf den Wanderjahren erworbene „feine Linie in den
Betrieb ein. Leonhard erlernte sie beim Schlosswirt in Anif,
bei den Haubenköchen Obauer in Werfen und beim Stanglwirt
in Going. Sein Bruder Alex erlernte die hohe Kochkunst bei
Haubenköchin Johanna Maier in Filzmoos, beim Brunnwirt
in Fuschl, beim Kellerbauer in Vigaun und im Hotel Central
in Sölden.
P.S: Aber der Schweinsbraten behauptet trotzdem sein Recht
im Berggasthof-Restaurant Zum Hias“ |
| 1999 |
Bau des „Jungbrunnen Wanderweges“
durch die Gemeinde und den Tourismusverband |
| 2000 |
Kathi Rettenbacher setzte sich zum Ziel den
„Jungenbrunnenweg“ so zu gestalten, dass
er für möglichst viele Besucher (Kinder, Sportler
, Blumenfreunde und Naturliebhaber) interessant ist.
Dank vieler Jungbrunnenpaten, Sponsoren und Gönner konnte
er so gestaltet werden, dass er sich zu einem beliebten Ausflugsziel
entwickelte. |
| 2003 |
Der Jungbrunnenwein Blaufränkisch ist
eine Sonderabfüllung für den Jungbrunnenweg und
wird von der „Jungbrunnenprinzessin Gesine Jensen aus
der Taufe gehoben. |
| 2005 |
Der „Jungbrunnenwein Grüner
Veltliner handverlesen entsteht und als Jungbrunnenprinz
kommt Uwe Appel hinzu.
Das Jubiläum 5 Jahre Jungbrunnenweg“
wird gefeiert, umrahmt mit einem wunderschönen Programm
der Rußbacher Kindergarten- und Schulkinder. |
| 2005-2006 |
Eine Genuss- und Gesundheitslinie entsteht
durch die „Tepperwein Collection.
Kathi absolvierte verschiedenste Kurse und Seminare, um die
Gesundheitsprodukte aus dieser Serie anbieten und anwenden
zu können.
Ein Urlaub beim Hias bedeutet dank der hohen
Kochkunst von Alex und Hartl, sowie der edlen Weine aus Leonhards
sortiertem Weinkeller höchste kulinarische Gaumenfreuden.
Für das Extra an Fitness sorgt Kathi mit ihrem wohlschmeckenden
Fit- Getränk“am Frühstücksbuffet einem
aufbauenden und regenerierenden Basentrunk. Durch den persönlichen
Einsatz der ganzen Familie und der jahrelangen Stamm-Mitarbeiter
kann unser Haus mit soviel Freude dem Jubiläumsjahr 2007
entgegen sehen. |
| 2007 |
50 Jahre Berggasthof„ Zum Hias“
50 Jahre Kathi Rettenbacher
30 Jahre Ehejubiläum Kathi und Hartl
30 Jahre Leonhard (Sohn)
80 Jahre Maria Rettenbacher (Hartl´s Mutter) |
2008
2009
2010
2010 |
Die erste Haube für das Restaurant Berggasthof
"Zum Hias"!
Sohn Alexander heiratet Martina am 18.4.2009
Der Jungbrunnenweg bekommt eine neue professionelle Ausschilderung.
Neu Goldmedaille Jungbrunnen Adlerauge.
Das Jubiläum 10 Jahre Jungbrunnenweg“ wird gefeiert, am Samstag 26. Juni 2010 um 14 Uhr umrahmt mit einem wunderschönen Programm der Rußbacher Kindergarten- und Schulkinder.
Das neue Kochbuch Ross und Rössl ist entstanden in Kooperation mit der HBLA Saalfelden. |
Ein Dank an alle Gäste und Kunden die sich
bei uns wohlfühlen und die beste Werbung für uns hinaustragen:
die Weiterempfehlung
